Grundlagen der Humanernährung

Text: ### Qualifikationsziele nach Modulkatalog

Die Studierenden

  • kennen die Funktion von Makro- und Mikronährstoffen anhand grundlegender Kenntnisse des Intermediärstoffwechsels für die Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit
  • kennen und bewerten die Folgen einer Unter- oder Überversorgung mit Makro- und Mikronährstoffen
  • kennen die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und können Grundlagen der praktischen Ernährungsempfehlungen übermitteln und begründen